婀☪狸

柴Chai的日常:

天气一热，就不愿意做太复杂的饭菜。一看家里有麻酱，干脆做个麻酱面吧，省事又美味。

食材及做法：

主料：面条适量；豌豆苗适量；香肠一根，切片

小料：麻酱2勺；温水3-5勺；生抽半勺；醋半勺；少许胡椒

由于这次料理过于省事，几乎没有什么步骤。所以我在这里就简单总结一下哈：

• 面条煮熟后，过一下凉水降温




• 豆苗用热水简单焯一下捞出备用，香肠已经是熟的，不用处理




• 麻酱料：麻酱2勺；用3-5勺的温水慢慢搅拌均匀至麻酱完全溶于水；加入醋和生抽各半勺，少许胡椒，搅拌均匀即可。




• 最后根据自己的口味，把适量的麻酱浇在面上，加上点儿辣油，和适量的豆苗香肠搅拌均匀就可以吃啦

面条用凉水过了一遍，吃起来清凉可口，淋上浓浓的麻酱，吃起来滑溜溜的，满口香~非常下饭。

小贴士：

• 麻酱一定用温水调，这样容易调开，而且味道好。至于放多少温水，看个人口味。喜欢吃浓稠一些的就少放点儿水，喜欢吃稀一些的就多放点儿水




• 也可以用麻酱和花生酱配在一起调




• 可以不用放盐，因为麻酱，生抽和胡椒都有咸味了，而且麻酱面不宜吃太咸。




• 豌豆苗营养价值很高，含有大量的维生素，少量元素和胡萝卜素，适合夏天吃。当然，蔬菜可以任意搭配，比如黄瓜，豆芽菜都不错~